Recetas de País: Mediterránea
Michirones murcianos con habas frescas congeladas
En Murcia hay un plato muy típico que se elabora con el grano de haba seco, son los michirones murcianos, un guiso a base de granos de habas hidratados y cocidos, cocinados con jamón, chorizo y panceta de cerdo, bien condimentado y con un punto picante.
Caballa en escabeche murciano
El escabeche es una técnica muy habitual para cocinar el pescado azul y es la que hemos aplicado para preparar unos estupendos filetes de caballa, pero con alguna variación, la receta de escabeche murciano incluye zumo de naranja en su elaboración. El resultado es genial, consiguiendo un aroma cítrico y ...
Vieiras gratinadas con bechamel y gambas
Cocinar unas buenas vieiras gratinadas, con una delicada bechamel de gambas, es una delicia de la que no te debes privar. No es tan laborioso como en un principio puede parecer y el trabajo, te aseguro, tiene su recompensa: están riquísimas.
Arroz meloso con gambas y sepia
Un buen arroz es un plato que siempre suele triunfar, y cuando lo preparas meloso, con buenos productos del mar y sin tener que mancharte los dedos para comer todo lo del plato, todavía nos gusta más.
Filete de Gallo pedro al horno gratinado con gambas
¿Has probado el Gallo pedro? Pues no dejes de hacerlo, te sorprenderá el sabor de este feo, pero exquisito pescado. Y si tienes la oportunidad de adquirirlo en filetes limpios, mucho mejor, ya que te liberaras de sus espinas y disfrutaras de su deliciosa carne.
Sepia encebollada
La sepia encebollada siempre ha sido un plato muy recurrido como aperitivo, acompañada por un poco de pan y si se presta, con una copa de vino blanco.
Lomo de bacalao al horno gratinado con ajo miel
Un lomo de bacalao o si lo prefieres un buen filete, gratinalo en el horno con ajo miel y comprobaras que bocado más exquisito. Acompáñalo con unas espinacas salteadas y tendrás un plato de 10.
Rodajas de salmón al horno con patatas panaderas
Hoy preparamos unas rodajas de salmón en un asado al horno, una receta muy sencilla y rapidísima, como guarnición le acompañan unas patatas panaderas, con aros de cebolla y de puerro.
