Recetas de País: Mediterránea
Secreto de cerdo ibérico relleno de frutas secas
El plato que hoy os sugerimos es una verdadera exquisitez, la jugosa y tierna carne del secreto ibérico con un corazón dulce a base de frutas secas es una delicia y la delicada compañía de la salsa de setas lo convierte en un plato estrella.
Popieta de Gallineta en caldo corto
Este plato es una delicia, la carne suave y sabrosa de la gallineta, unido a su delicado relleno y a la finura de la salsa que lo acompaña, os hará disfrutar de un exquisito plato de pescado.
Paletilla de cordero con cuscús de verduras
Con este preparado que os propongo cambiamos sensiblemente los sabores. La cocción de la paletilla con cerveza le aporta un aroma muy especial y el cuscús de verduras como guarnición le combina a la perfección.
Carrillera de cerdo estofada a la naranja
Tenía muchas ganas de volver a cocinar carrillera, y de disfrutar de su textura en la boca, porque tiene un sabor más suave que la de ternera.
Lomo de bacalao con ajos
Escogí esta receta para que podáis apreciar el producto, lomo extra de bacalao de Burruezo, es tan básica y sencilla, que podréis degustar un exquisito bacalao a capela.
Lomos de bacalao con cebolla dulce y piquillos
Plato perfecto para preparar con tiempo y servir como tapa, entrante o como plato único para una cena. Tiene un pescado de calidad, y conseguimos un exquisito contraste entre los lomos ligeramente salados del bacalao y la melosidad y dulzura de la cebolla.
