Nivel de habilidad: Sencillo
Michirones murcianos con habas frescas congeladas
En Murcia hay un plato muy típico que se elabora con el grano de haba seco, son los michirones murcianos, un guiso a base de granos de habas hidratados y cocidos, cocinados con jamón, chorizo y panceta de cerdo, bien condimentado y con un punto picante.
Caballa en escabeche murciano
El escabeche es una técnica muy habitual para cocinar el pescado azul y es la que hemos aplicado para preparar unos estupendos filetes de caballa, pero con alguna variación, la receta de escabeche murciano incluye zumo de naranja en su elaboración. El resultado es genial, consiguiendo un aroma cítrico y ...
Anillas de pota en salsa de curry
Esta receta de anillas de pota en salsa, que hoy te recomiendo, es tan sencilla de elaborar y tan rica, que si la pruebas, seguro que la incorporas a tu recetario de cocina.
Sepia encebollada
La sepia encebollada siempre ha sido un plato muy recurrido como aperitivo, acompañada por un poco de pan y si se presta, con una copa de vino blanco.
Lomo de bacalao al horno gratinado con ajo miel
Un lomo de bacalao o si lo prefieres un buen filete, gratinalo en el horno con ajo miel y comprobaras que bocado más exquisito. Acompáñalo con unas espinacas salteadas y tendrás un plato de 10.
Ensalada de pulpo con vinagreta suave de soja
Toma nota de esta deliciosa ensalada de pulpo y pepino, con una ligera vinagreta de soja, un entrante o primer plato con mucho estilo.
Ceviche de langostinos
Permitirme una pequeña incursión a la cocina latinoamericana para presentaros esta receta de ceviche de langostinos, versionada y adaptada a la cultura mediterránea, donde la potencia del cítrico es menor y se rebaja la cantidad de cilantro. Tendrás que probarla para juzgarla.
Rodajas de salmón al horno con patatas panaderas
Hoy preparamos unas rodajas de salmón en un asado al horno, una receta muy sencilla y rapidísima, como guarnición le acompañan unas patatas panaderas, con aros de cebolla y de puerro.
