Os proponemos varias opciones, consejos y trucos para rebozar las anillas de calamar, más conocidas como calamares a la romana. Calamares rebozados con masa Orly, harina de trigo y arroz, o solo harina de trigo.
Consejos y trucos de cocina
Consejos para la congelación y descongelación de alimentos, además de trucos y tips para la preparación de tus recetas.
Carne de PATO
La carne de pato está considerada una de las grandes protagonistas de la gastronomía francesa y su consumo está extendido en todo el mundo. Del pato se aprovecha casi todo y da pie a preparar un sinfín de platos diferentes y deliciosos.
¿Se puede congelar el queso?
El queso es un producto delicado, el resultado de su congelación va a depender fundamentalmente de la cantidad de agua y grasa que contenga, así como del tamaño del grano que conformo la estructura de su pasta.
Cómo hacer mayonesa casera
La elaboración de mayonesas caseras tiene sus riesgos, sobre todo en verano, debido a las posibles intoxicaciones que puede provocar el huevo crudo, como la salmonelosis. La podemos hacer con huevo o una alternativa para no utilizar huevo, es preparar una lactonesa, solo con leche y aceite.
Cocinar con cerveza, un estilo, una tendencia
Ni que decir tiene que la cerveza tiene mil y una propiedades beneficiosas para la salud, al estar elaborada a partir de ingredientes naturales como la cebada, la levadura o el lúpulo, es una fuente de vitamina B, de ácido fólico, de hierro, de calcio y de minerales.
Breves trucos de cocina
Seguro que ya conoce alguno de estos apuntes y trucos de cocina, entonces le vendrá bien recordarlos y sino es así, tome nota y póngalos en práctica cuando cocine.
¿La congelación de los alimentos los conserva y mantiene seguros?
La gran ventaja de la congelación de los alimentos es que además de conservarlos por largos periodos de tiempo, retrasando su deterioro, evita que los microorganismos se desarrollen, retrasando la actividad enzimática que hace que los alimentos se echen a perder.
Como preparar un delicioso fondo de pescado o fumet
El fumet es un caldo de pescado, una base excepcional para cualquier guiso de pescado y de su elaboración va a depender el resultado final de nuestro plato. Le facilitamos unas pequeñas referencia para preparar un litro de este sabroso caldo.
Consejos para la descongelación de los alimentos
Descongelación en el FRIGORÍFICO La descongelación en el frigorífico es el método más seguro para preservar todas las propiedades de los alimentos, es un proceso lento pero aseguramos una temperatura que esta fuera de peligro para el crecimiento de las bacterias...
Consejos para la cocción del marisco
La cocción del marisco requiere el conocimiento de cierta técnica para obtener buenos resultados. En Burruezo resolvemos sus dudas: Tiempo de cocción, ¿agua de mar o con sal? ¿le echamos laurel y limón?.
