Recetas de tipo: Entrante
Mi cuit de foie de pato
Preparar un rico mi cuit de foie, o un hígado de pato con una media cocción, es delicado, pero no complicado, y al ser una semi conserva, permite disfrutar más tiempo su textura suave y todo su sabor.
Ensalada de mar con manzana ácida y apio
Esta ensalada con gambas, aguacate, manzana ácida y varitas de surimi, es un entrante diferente. La puede servir individualmente, bien en vaso o utilizando un aro para emplatarla.
Cocochas de bacalao sobre lecho de patata
Con esta receta podrá apreciar la excepcional calidad de las cocochas que nos ofrece Burruezo congelados, su carne, con textura gelatinosa y un intenso sabor a bacalao. Acompañadas de un delicioso puré de patatas y verdura.
Timbal de conejo con patatas al ajo cabañil
Este rico timbal de conejo al ajo cabañil, lo puede presentar como una sabrosa tapa, como un delicioso entrante de carne o como plato principal acompañado con una deliciosa alcachofa confitada. Esta siempre rico.
Sardinas en escabeche cítrico sobre pan de especies
Tenía muchas ganas de cocinar las estupendas sardinas gallegas que nos ofrece Burruezo, y he preparado un escabeche al limón, con una melosa cama de escalibada, acomodado sobre un delicioso pan de especies.
Delicias de bacalao
Esta tapa es todo un clásico, pero también una delicia. La exquisita carne del bacalao rebozada, con el toque de ajo y perejil, le confiere un sabor tan especial, que seguro disfrutaras de este exquisito bocado.
Lomos de bacalao con cebolla dulce y piquillos
Plato perfecto para preparar con tiempo y servir como tapa, entrante o como plato único para una cena. Tiene un pescado de calidad, y conseguimos un exquisito contraste entre los lomos ligeramente salados del bacalao y la melosidad y dulzura de la cebolla.
