Empanadilla de foie y manzana
2015-07-30- Cocina: Mediterránea
- Curso: Entrante, Tapa
- Nivel de habilidad: Sencillo
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 15m
- Lista en: 30m
Crujientes empanadillas elaboradas a partir de obleas de hojaldre murciano y rellenas con manzana salteada y foie de pato. Una tapa muy sencilla y rápida de preparar. El secreto para saborear su relleno esta en conseguir que el foie no pierda demasiada grasa y quede tierno, de ahí el disponerlo en la empanadilla congelado. Prueba a prepararla, esta bien rica.
Ingredientes
- 8 tapas de hojaldre
- 3 manzanas
- 100 g de puntas de escalope de foie
- 20 g de mantequilla
- sal
Elaboración
Paso 1
Descongelar las tapas de pastel de carne sobre un papel de hornear, para no tener que manipularlas demasiado una vez descongeladas.
Paso 2
Pelar y partir las manzanas a gajos, saltearlas con un poco de mantequilla, hasta que resulten tiernas.
Paso 3
Partir las puntas de foie sin descongelar en trozos más pequeñas, utilizar un cuchillo mojado en agua caliente.
Paso 4
Rellenar la oblea colocando la manzana salteada y el foie congelado en una mitad; doblarla y cubrir el relleno con la mitad vacía.
Paso 5
Hornear a 170ºC en horno caliente durante 15 minutos o hasta que resulten doradas.
Presentación
Servir las empanadillas templadas en plato llano, acompañar con unas hojas de lechuga.
