Bizcocho de naranja con queso mascarpone
2015-01-28- Cocina: Mediterránea
- Nivel de habilidad: Medio
- Porciones: 10
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 60m
- Lista en: 1:30 h
Este apetitoso bizcocho de naranja resulta una merienda estupenda, sírvelo con un poco de chocolate caliente y comprobaras lo rico que esta.
Su textura es suave y esponjosa, posee un gran sabor a naranja, al incluir en su preparación la piel de ésta, el queso mascarpone le proporciona melosidad, la combinación es muy agradable.
Ingredientes
- 150 g de queso mascarpone
- 240 g de harina
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 15 g de levadura en polvo
- 1 naranja
- 50 g de mantequilla
- 50 g de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
Elaboración del bizcocho de naranja
Paso 1
Lavar la naranja y pelarla en dos fases, primero cortando la piel, solo la parte naranja más superficial, para luego eliminar toda su parte blanca. A continuación, partir su carne y picar junto a la piel, con ayuda de una batidora y reservar.
Paso 2
Batir las claras a punto de nieve con la mitad de la azúcar, y las yemas con la otra mitad, incorporar a estas últimas la naranja triturada, el queso mascarpone, la mantequilla derretida, pero no caliente y el aceite de girasol. Integrar esta mezcla a las claras montadas con movimientos envolventes.
Paso 3
Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Verter en un molde engrasado y hornear a 170ºC, con horno caliente, durante unos 60 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Presentación
En plato llano, colocar el bizcocho de naranja con un poco de chocolate fundido caliente.
