Bizcocho de naranja y chocolate
2015-05-26
- Porciones: 8-10
- Tiempo de Preparación: 20m
- Tiempo Cocción: 50m
- Lista en: 1:30 h
Este jugoso bizcocho de naranja y chocolate, sorprende por su textura y sabroso sabor. Resulta tierno, esponjoso y suculento, los ingredientes están muy compensados y su combinación es perfecta. Es un bizcocho para ocasiones especiales, se conserva como el primer día, resulta delicioso.
Ingredientes
- 150 g de pepitas de chocolate
- 225 g de mantequilla
- 360 g de harina
- 10 g de bicarbonato sódico
- 15 g de levadura en polvo
- 5 g de sal
- 350 g de azúcar
- 3 huevos
- 220 ml de nata
- 15 ml de extracto puro de vainilla
- 1 naranja
Elaboración del bizcocho
Paso 1
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con 300 g de azúcar durante 4-5 minutos.
Paso 2
Incorporar los huevos uno a uno, esperar a integrarlo completamente en la masa, antes de añadir el siguiente.
Paso 3
Añadir el extracto de vainilla y la nata. Mezclar bien.
Paso 4
Tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadir poco a poco a la mezcla anterior.
Paso 5
Cuando la masa resulte homogénea separarla en dos parte. A una añadirle la ralladura de una naranja; a la otra el chocolate fundido pero no caliente.
Paso 6
Engrasar un molde e incorporar las masas alternativamente. Terminar pasando una cuchara por el centro del molde para mezclar las masas y obtener el veteado.
Paso 7
Hornear a 170ºC durante 50 minutos aproximadamente. Sacar del horno, templar y desmoldar.
Paso 8
Exprimir el zumo de la naranja y poner a reducir unos minutos con 50 g de azúcar. Pintar el pastel con el jarabe de naranja. Dejar secar un poco y espolvorear el bizcocho con azúcar glas.
Nota
A la masa de naranja se le puede añadir unos trocitos de naranja confitada. Receta basada en el bizcocho mármol de “la cocina de Virginia”.
Presentación
Servir el bizcocho de naranja y chocolate en plato de postre por raciones.
